Viinilehti LÖYTÖ ★★★★☆
Hapokas, mineraalinen ja raikas Riesling. Viikon viini: Ruppertsberger Trocken Riesling 2025 hanapakkaus, Suomen suosituin Riesling-talo, saatavilla lähes joka Alkossa.
Riesling on yksi maailman arvostetuimmista valkoviinirypäleistä. Se tunnetaan raikkaasta hapokkuudestaan, kirkkaasta hedelmäisyydestään ja usein selvästä mineraalisuudestaan. Tyypillisiä makuja ovat vihreä omena, sitrus ja joskus hienoinen kivennäisyys, joka tuo viiniin syvyyttä. Riesling voi olla kuiva, puolikuiva tai makeampi ja sen tyyli vaihtelee alueen sekä valmistustavan mukaan kevyestä ja raikkaasta täyteläisempään sekä aromaattisempaan suuntaan.
Riesling-rypäle on alkujaan kotoisin Saksasta, mutta sitä viljellään menestyksekkäästi myös muun muassa Ranskan Alsacessa, Itävallassa, Italiassa ja Etelä-Amerikassa. Kunkin alueen ilmasto ja maaperä antavat viinille omanlaisensa luonteen. Rieslingin raikas hapokkuus tekee siitä monipuolisen ruokajuoman, joka sopii hyvin esimerkiksi kalaan, äyriäisiin, siipikarjaan ja kevyisiin aasialaisvaikutteisiin ruokiin.
Riesling sopii erityisesti kalaruokiin, äyriäisiin ja siipikarjaan. Sen raikas hapokkuus toimii hyvin myös mausteisten tai aasialaisvaikutteisten ruokien kanssa.
Riesling voi olla sekä kuiva, puolikuiva että makea, riippuen valmistustavasta ja alueesta. Etiketistä tai tuotekuvauksesta näkee yleensä, minkä tyylinen kyseinen viini on.
Riesling on alun perin kotoisin Saksasta, jossa sitä on viljelty pitkään erityisesti Rein-joen varren viinialueilla. Nykyään rypälettä kasvatetaan menestyksekkäästi myös monissa muissa maissa ympäri maailmaa.